SYSTÈMES SOUS-VIDE

Une flexibilité maximale pour une gestion automatisée des déchets alimentaires

Pour ce qui est de la gestion des biodéchets, les cuisines industrielles sont confrontées à des défis spécifiques. Parmi lesquels de grandes quantités de déchets de différents types et de longs trajets, car la collecte des déchets de production et des retours de repas a souvent lieu dans différentes parties du bâtiment. Dans de telles situations, notre système sous vide WasteStar FC tire profit de sa construction modulaire, d’une finition et d’une ergonomie de haut niveau et d’une fiabilité inégalée.

WTS-A

Station de dépose à pose libre

WTS-AI

Station de dépose directement sur la machine entièrement automatique

WTS-AM

Station de dépose intégrée au-dessus de l’entrée du lave-vaisselle

WTS-AK

Station de dépose contre la station de tri de casiers

WTS-AS

Station de dépose frontale à l’entrée du lave-vaisselle

CUVE D’ASPIRATION

Le vide est produit dans la cuve d’aspiration. Le broyage des déchets s’opère sur le parcours vers la cuve de stockage.

CUVE DE STOCKAGE

Conservation des déchets broyés et homogénéisés sans réfrigération complémentaire.

CONDUITE D’ASPIRATION

Une conduite d’aspiration permet de vider automatiquement la cuve de stockage à l’aide de camions-citernes par l’intermédiaire de tableaux de commande extérieurs.

VÉHICULE DE VIDANGE

La biomasse se trouvant dans la cuve de stockage est régulièrement aspirée par des véhicules de vidange puis revalorisée dans des installations de biogaz.

SÉPARATEUR DE GRAISSE

Les graisses et les huiles des eaux usées sont filtrées dans le GreaseSeparator connect MEIKO GREEN. Le séparateur de graisse est raccordé directement au système de traitement des biodéchets. 

POMPE À VIDE

La pompe à vide produit une dépression qui achemine les restes dans le système de conduits.

Chaque installation est adaptée à vos processus. Les déchets organiques sont collectés à l’aide d’une trémie d’alimentation là où ils sont produits, dans la zone de préparation, sur la bande de tri ou directement intégrés dans le système de lavage. Le transport des déchets dans la cuve de stockage s’effectue par le vide dans des conduites en acier inoxydable. Nous adaptons à vos besoins les cycles ainsi que la succession des aspirations, l’intensité du vide, et le type de trémie. Pas de seaux, pas d’eau de process, par de local réfrigéré, pas d’odeurs, mais une technique hygiénique de qualité et un maximum de flexibilité. En association bien sûr à un séparateur de graisse.

ENTIÈREMENT AUTOMATIQUE

MEIKO GREEN rend la vie plus facile : de manière parfaitement adaptée à vos processus et à vos locaux, les restes sont désormais collectés là où ils sont produits. Le système de transport et de stockage se charge du reste.

FLEXIBLE

Nos systèmes sous vide sont exactement adaptés aux locaux et aux processus de travail. Des canalisations parfaitement adaptées dans les nouvelles constructions, situées au plafond ou dans le sol en cas de rénovations - nous trouvons toujours un moyen.

INNOVANTE

La technique sous vide regorge d’astuces et d’innovations. Ce n’est pas pour rien qu’elle fait l’objet de nombreux brevets. Par exemple l’ensemble du système ne nécessite aucun ajout d’eau de traitement et s’intègre parfaitement dans tous les espaces de cuisine.